飲食店をしながら収入の柱をいくつも作るのは困難ですよね。とはいえ、それでは将来的な不安からなかなか抜けることはできません。そこでこれからの時代、飲食店でも副業や、WEBマーケティングを学ぶことはとても大切だと言えるでしょう。じゃあ中身はどうなの？ってことをお伝えしていきます。
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・経歴
23歳・フランス修業から帰国
27歳・独立ビストロボントレオープン→20坪20席
30歳・ブストロボントレ拡大移転→40坪60席
33歳・2号店ボントレ珈琲店オープン→70坪120席
40歳・3号店ボントレ珈琲ホノルルベールオープン→500坪200席
41歳・4号店焼肉まるじゅうオープン→60坪50席
現在は
ボントレ珈琲店→店長が引き継ぐ
ビストロボントレ→店長引き継ぐ
ホノルルベース閉店。
まるじゅう売却
2020年
42歳～コンサルタントに転職
●実績
年商2億
テレビ出演4回
毎月コンスタントに13000人～17000人を3店舗の時点で集客
ビストロボントレも、ボントレ珈琲店も
2020 10月時点で前年比クリア
どちらの店舗も毎月利益ベースで100~200万。
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